Lentilles vertes du Puy séchées, fermes et délicieuses. Ces lentilles sont de couleur brune ou tachetée, rondes, petites et plates, avec une saveur délicate et noisette. Elles sont particulièrement savoureuses et restent parfaitement fermes même après une cuisson prolongée. Elles sont idéales pour les gratins, les salades et les galettes. Les lentilles ont une faible teneur en matières grasses, sont une excellente source de protéines et sont riches en fibres.

Rincez les lentilles à l'eau courante et faites-les cuire dans deux à trois fois leur volume d'eau pendant 30 à 40 minutes. Assaisonnez les lentilles à votre goût pendant la cuisson.