Les granulés de soja ont une couleur dorée à brun foncé. Ils ont un goût plutôt neutre, ce qui les rend parfaits pour les plats sucrés et salés. Ils sont riches en protéines et en fibres.

Les granulés de soja sont des fèves de soja hachées et grillées. Avant utilisation, ils doivent être trempés dans de l'eau chaude pendant 1,5 à 2 heures. Ils conviennent pour la friture et la cuisson. Idéal pour les galettes, les gratins, les sauces et les plats de légumes.