Épeautre vert biologique 25kg

L'épeautre vert est récolté précocement, avant que l'amidon ne se développe complètement, ce qui lui donne un noyau tendre et juteux. Il est séché par un processus appelé darre (fumage), ce qui lui confère une saveur croustillante, noisettée et légèrement fumée. Cette céréale est idéale pour les plats copieux, les soupes, les ragoûts, les salades, les plats à la poêle, les galettes et les accompagnements sautés au beurre. L'épeautre vert est une source de protéines et est riche en fibres.

Préparation : Faire cuire dans trois fois son volume d'eau pendant environ 50 minutes et laisser reposer 10-15 minutes.