Le cumin, également connu sous le nom de Cumin, a un goût puissant et épicé avec une légère note amère et piquante. Il raffine les currys indiens, le houmous oriental et le falafel, est présent dans le chili con carne mexicain et convient à de nombreux autres plats de la cuisine asiatique et africaine ainsi qu'aux plats mijotés et aux ragoûts.
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