Le couscous est de la semoule de blé dur qui est humidifiée, roulée en granules, cuite et séchée dans un processus en plusieurs étapes. Grâce à ce processus, le couscous est rapidement préparé, constitue une excellente source de protéines et est riche en fibres. Délicieux en accompagnement, pour les plats de poêle, les salades et les garnitures.

Chauffez 250ml d'eau, ajoutez-y 250g de couscous, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café d'huile d'olive dans un bol et mélangez. Laissez gonfler environ 5 minutes, assaisonnez avec des herbes, servez chaud ou froid en accompagnement ou base de salade.