Nous n'utilisons que des amandes européennes ! Elles ont un goût nettement plus noisette et aromatique que les amandes d'outre-mer. Les noyaux d'amande ont une peau claire à brun moyen et mesurent principalement 10 à 14 mm, une once (environ 28g) contient environ 27 à 30 pièces. Les amandes fournissent de nombreuses fibres et sont une excellente source de protéines. Elles sont croquantes et fermes et ont un arôme délicat. Elles conviennent parfaitement pour grignoter, cuire, cuisiner ainsi que pour les mélanges et en garniture pour les desserts. Nous proposons également des amandes blanchies.