Nous n'utilisons que des amandes européennes ! Elles ont un goût nettement plus noiseté et aromatique que les amandes d'outre-mer. Les noyaux d'amande ont une peau claire à brun moyen et mesurent principalement entre 10 et 14 mm, une once (environ 28g) contient environ 27 à 30 pièces. Les amandes sont riches en fibres et sont une excellente source de protéines. Elles sont croquantes et fermes avec un arôme délicat. Elles sont idéales pour grignoter, cuire, cuisiner ainsi que pour les mélanges, les garnitures et les desserts. Nous proposons également des amandes déjà blanchies.