L'avoine douce et légèrement sucrée est excellente lorsqu'elle est moulue pour les pâtisseries ou écrasée pour un porridge délicieux et nutritif au petit-déjeuner. Les grains entiers peuvent également être dégustés sous forme de galettes, de salade ou d'accompagnement. L'avoine est une source de protéines et offre une teneur élevée en fibres.

Préparation: Moudre ou concasser pour une utilisation ultérieure ou cuire et déguster. Pour la cuisson, faire mijoter avec le double de la quantité d'eau à feu doux pendant 20-25 minutes et laisser reposer 10-15 minutes.