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Cuisine et production

Agar-Agar biologique 25 kg

1.634,70 €

Contenu: 25 Kilograms (65,39 € / 1 Kilograms)

Prix TTCFrais de Livraison

25kg

1kg

Numéro de Produit:

23274

Vegan

Biologique

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Informations sur le Produit "Agar-Agar biologique 25 kg"

Agent gélifiant et liant, alternative entièrement végétale à la gélatine. Convient pour épaissir les sauces, les crèmes, les glaçages pour gâteaux.

Préparation

Incorporer l'agar-agar dans le liquide froid, porter à ébullition et laisser mijoter légèrement pendant 2 minutes. Pour les masses froides : mélanger l'agar-agar avec un peu de liquide froid dans une petite casserole, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2 minutes. Ajouter progressivement les ingrédients froids et bien mélanger. L'agar-agar ne prendra que lors du refroidissement, le degré de prise optimal est donc atteint au réfrigérateur. Dosage : 1 cuillère à café (2g) équivaut à environ 5 feuilles de gélatine, 4g pour 0,5l de liquide/fruits donnent une gelée ferme.

Ingrédients

agar agar*

*Issu de l'Agriculture Biologique Contrôlée

Valeurs Nutritionnelles & Détails du Produit

Calories [kj]

778 kj

Calories [kcal]

186 kcal

Lipides

0.6 g

Dont Acides Gras Saturés

0.2 g

Glucides

2.2 g

Dont Sucres

0.5 g

Fibres

85.3 g

Protéines

0.3 g

Sel

0.45 g

Numéro de Produit:

23274

Poids:

25kg

À Consommer Avant:

30.11.2028

Origine:

Point de Contrôle Bio:

DE-ÖKO-003

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