Amidon de maïs bio 5kg

L'amidon de maïs est utilisé pour épaissir les aliments. Pour une incorporation légère et sans grumeaux dans l'eau, il est recommandé de mélanger la fécule avec d'autres ingrédients secs de la recette au préalable. Diluez-la dans un liquide froid, puis ajoutez-la dans le liquide chaud tout en remuant et portez à ébullition. Idéal pour épaissir les sauces, les soupes et les puddings.

Pour dévoiler les propriétés liantes de l'amidon, il est conseillé de le diluer dans un liquide froid avant de l'ajouter à un liquide chaud, de bien mélanger et de porter à ébullition. Utilisations possibles: Sauce : 10-15 g (1 à 1,5 cuillère à soupe) d'amidon pour 500 millilitres de liquide Crème dessert : 20-25 g (2 à 2,5 cuillères à soupe) d'amidon pour 500 millilitres de liquide Pudding : 40-45 g (4 à 4,5 cuillères à soupe) d'amidon pour 500 millilitres de liquide Pudding renversé : 45-60 g (4,5 à 6 cuillères à soupe) d'amidon pour 500 millilitres de liquide