Les graines de sésame décortiquées sont plates, ovales et claires. Elles sont décortiquées et séchées. Les graines sont plates, de couleur ivoire et ont un goût de noisette doux. Cette graine oléagineuse est une excellente source de protéines. Les graines de sésame décortiquées conviennent parfaitement pour les pâtisseries sucrées et épicées, les salades, les sauces, la cuisine asiatique et bien plus encore. Elles sont également disponibles en sésame biologique non décortiqué.