La chia est une plante annuelle herbacée d'été appartenant à la famille des Lamiacées, dont le nom botanique est Salvia hispanica L. Originaire du Mexique, elle est aujourd'hui cultivée dans de nombreux pays d'Amérique latine et en Afrique. Les petites graines de chia sont noires à grises et possèdent une capacité d'absorption exceptionnellement élevée. Ce superaliment est une excellente source de protéines et a une teneur élevée en fibres. Les graines de chia sont un ingrédient idéal pour les produits de boulangerie, les céréales du petit-déjeuner, les garnitures pour les plats sucrés et salés, ainsi que pour les créations de desserts innovantes. Les graines de chia sont également savoureuses en pudding dans du lait, du yaourt ou une alternative végétale, mélangées à des fruits frais ou en compote.

Les graines de chia sont idéales comme ingrédient ou garniture pour une variété de produits de boulangerie tels que le pain, les petits pains, le pain croustillant ou les crackers. Elles peuvent également être utilisées dans le muesli, les smoothies, les salades, les plats en sauce et les soupes, ou être pressées pour obtenir de l'huile. Elles sont également délicieuses en pudding de chia dans du lait, du yaourt ou une alternative végétale, en combinaison avec des fruits frais ou en compote. Une recette de pudding de chia à la noix de coco et à la purée de mangue est disponible dans la section actualités de notre boutique en ligne. Les graines de chia biologiques sont certifiées biologiques.