La chia est une plante annuelle herbacée d'été de la famille des Lamiacées, dont le nom botanique est Salvia hispanica L. Originaire du Mexique, elle est aujourd'hui cultivée dans de nombreux pays d'Amérique latine et en Afrique. Les petites graines de chia sont noires ou grises et ont une capacité d'absorption d'eau exceptionnelle. Ce superaliment est une bonne source de protéines et est riche en fibres. Les graines de chia sont un ingrédient idéal pour les produits de boulangerie, les céréales du petit-déjeuner, les garnitures pour les plats sucrés et salés et les desserts créatifs. Elles peuvent également être utilisées pour faire du pudding de chia avec du lait, du yaourt ou une alternative végétale, combiné avec des fruits frais ou de la compote.

Les graines de chia sont idéales pour être utilisées comme ingrédient ou garniture pour une variété de produits de boulangerie tels que le pain, les petits pains, le pain croquant ou les craquelins. Elles peuvent également être utilisées dans le muesli, les smoothies, les salades, les plats en sauce et les soupes ou être pressées pour en faire de l'huile. Elles sont également délicieuses en pudding de chia avec du lait, du yaourt ou une alternative végétale, combiné avec des fruits frais ou de la compote. Une recette de pudding de chia à la noix de coco et à la purée de mangue est disponible dans la section Actualités de notre boutique.