Amidon de maïs instantané biologique 25kg

L'amidon de maïs instantané est à froid gélifiant et est utilisé pour la préparation de soupes, de sauces et de desserts. Il est utilisé pour rendre ces derniers plus fermes ou plus épais et ne nécessite pas de cuisson. Pour une utilisation sans grumeaux, il est d'abord mélangé avec d'autres ingrédients secs de la recette, puis mélangé avec un liquide.

Pour faciliter un mélange léger et sans grumeaux dans l'eau, la fécule doit d'abord être mélangée avec d'autres ingrédients secs de la recette. Pour les sauces et les soupes, par exemple, 2 g (une cuillère à café rase) suffisent pour 250 ml de liquide. Pour une liaison légèrement plus ferme, par exemple dans les crèmes glacées, les crèmes ou les desserts, on utilise environ 4 g pour 250 ml de liquide.