Figues Protoben Nr. 4/5 biologiques 12.50kg

Nos figues bio classiques à la peau fine et à la chair tendre et sucrée proviennent de Turquie depuis de nombreuses années. Ces figues de montagne gâtées par le soleil poussent principalement dans la région d'Aydin-Germencik. "Protoben" signifie que les figues séchées aplaties sont triées en couches séparées par du papier dans les cartons. Ces fruits riches en fibres sont populaires comme en-cas et conviennent également à la cuisine et à la pâtisserie. En été, avant l'arrivée de la nouvelle récolte, les figues sucrent davantage, ce qui n'affecte cependant pas la qualité. Bien au contraire : ce sucrage est un processus tout à fait naturel. Lors du séchage des fruits, une humidité résiduelle persiste, qui diminue au cours du stockage et s'échappe vers l'extérieur. Avec cette eau, le sucre des fruits se retrouve également sur la surface extérieure du fruit séché, où il sèche et forme une couche blanche. Cette sucrage atteste la naturalité et la qualité biologique des fruits séchés.

Figues séchées au soleil de Turquie, à la peau fine, tendres et sucrées. Un classique énergisant pour grignoter, à ajouter au muesli, aux desserts et à la pâtisserie.