Sucre glace (issu de sucre de canne) biologique 25kg

Le sucre glace est obtenu en broyant finement du sucre de canne brut. En raison de ses cristaux très fins, il est plus clair que le sucre dont il est issu. Pour éviter qu'il ne s'agglomère trop rapidement, certains fabricants ajoutent un peu d'amidon. Il convient pour la préparation de glaçages, de pâtisseries fines, de biscuits, de génoises et comme décoration sur différentes pâtisseries. Protéger contre l'humidité et les températures élevées lors du stockage.