Les haricots blancs géants cuisent merveilleusement farineux au cœur, mais conservent néanmoins leur forme. Ils ont un goût sucré et aromatique et enrichissent chaque régime alimentaire grâce à leur teneur élevée en protéines et en fibres. Les grands haricots sont particulièrement appréciés pour les entrées et les salades méditerranéens, mais aussi pour les soupes, les tartinades et de nombreuses autres créations, surtout dans la cuisine végétalienne et végétarienne. Bode Naturkost propose des haricots dans une variété de couleurs. Chez nous, vous trouverez entre autres : haricots rouges foncés, haricots noirs ou aussi petits haricots verts mungo.

Faire tremper les haricots pendant une nuit et les rincer ensuite. Faire cuire 1 tasse de haricots avec environ 3 tasses d'eau pendant environ 1,5 heure à feu doux. Saler ensuite. Populaire en tant qu'entrée méditerranéenne bien épicée avec des tomates, également pour les soupes, les salades, les tartinades, les purées et les plats à la poêle.