Nous n'utilisons que des amandes européennes ! Elles ont un goût nettement plus noiseté et aromatique que les amandes d'outre-mer. Les amandes blanchies sont de couleur ivoire, la peau brune a été soigneusement enlevée à l'aide de vapeur d'eau. Elles sont croquantes et fermes. Les amandes fournissent de nombreuses fibres et sont une excellente source de protéines. Elles sont parfaites pour grignoter, cuire, cuisiner, ainsi que pour les mélanges, les garnitures et les desserts.
Nous proposons également des amandes
avec leur peau.