Nous n'utilisons que des amandes européennes ! Elles ont un goût nettement plus noiseté et aromatique que les amandes d'outre-mer. Les amandes blanchies sont de couleur ivoire, la peau brune a été soigneusement enlevée à l'aide de vapeur d'eau. Elles sont croquantes et fermes. Les amandes fournissent de nombreuses fibres et sont une bonne source de protéines. Elles conviennent parfaitement pour grignoter, cuire, cuisiner ainsi que pour les mélanges et en garniture pour les desserts. Nous proposons également des amandes avec la peau.